大班結業內情｜疑因餐飲結業潮引發 餐飲業如何應對？

據傳媒報導，海皇粥店及景樂集團（King Parrot Group）近來相繼倒閉，導致食材供應商因連番損失而對大班實施嚴格的現金交易要求，同時銀行也收緊對其信貸，令大班資金鏈斷裂，無法購買足夠食材，最終無力經營下去。此外，亦有學者指出，新一代年輕人對節日食品的需求比以往低，本地消費亦有下降，因此預料結業潮會在未來一年持續。 

大班結業的背後還有更多細節。據報導，早在2025年初，大班已出現財務危機的先兆，多間分店及廠房因欠租被業主入稟追討，總金額高達近300萬元。 例如，位於旺角的分店被追討逾40萬元的租金，而港鐵彩虹站、大圍站及黃埔站的三間分店因拖欠約100萬元的租金，於6月21日最後營業並相繼關閉。

被指拖欠員工薪金

此外，大班被指拖欠員工薪金、年假及加班費，約120名員工涉及約1600萬元的欠薪及解僱補償，部分員工甚至擔心無法獲得長期服務金及遣散費。 有員工透露，公司管理層在結業前一晚緊急開會，將分店現金調回總部，隨後於凌晨發出結業通知，員工形容此舉為「海皇粥店翻版」，批評負責人廖志強不負責任。

大班於2021年由創辦人郭鴻鈞家族易手予商人廖志強後，經營狀況急轉直下。 廖氏接手後，虧損加劇，分店數量從高峰期的20多間縮減至結業前的9間。 2024年底，廖志強將名下中半山世紀大廈豪宅進行二按及三按借貸，估計貸款額高達1200萬元，顯示其財務壓力早已顯現。 此外，大班還因拖欠強積金及拒絕接受電話或門市訂購蛋糕，引發顧客對預繳式餅卡變「廢紙」的擔憂。

香港餐飲業近年來經歷了一波又一波的結業潮。根據業界數據，2024至2025年間，香港餐飲業的倒閉數量顯著增加，許多老字號及中小型餐廳因無法承擔高昂的營運成本而關門。以下是導致結業潮的幾大主因：

1. 高昂租金與人工成本：香港作為全球租金最昂貴的城市之一，商舖租金對餐飲業構成巨大壓力。即使客流量有所恢復，許多企業仍難以負擔高昂的租金及員工薪資。

2. 供應鏈問題：食材價格波動及供應商收緊付款條件，令不少intrepreneurship資金不足的企業只能以現金交易，進一步加劇財務壓力。

3. 消費行為改變：疫情後，消費者傾向外賣及線上訂餐，傳統堂食餐廳的生意受到衝擊，收入減少令許多企業難以維持營運。

4. 信貸收緊：銀行及金融機構對中小企的貸款審批趨嚴，企業難以獲得足夠資金來應對短期財務危機。

這些因素交織，令不少餐飲企業如大班般陷入困境。當資金鏈斷裂，企業往往只能選擇結業，留下員工、供應商及業主面對連鎖損失。

對於正面臨資金壓力的餐飲企業主或有意創業的人士，私人貸款可能是一個有效的解決方案。私人貸款靈活、審批快捷，能幫助企業渡過短期資金周轉難關，或為新業務提供啟動資金。以下是私人貸款的幾大優勢：

• 快速審批：相比傳統銀行貸款，網上理財平台的私人貸款申請流程簡單，審批時間短，最快可於數小時內獲得資金。

• 靈活用途：貸款資金可靈活用於支付租金、購買食材、支付員工薪資或進行業務擴展，幫助企業應對緊急財務需求。

• 客製化還款方案：網上平台提供多種還款期限及利率選擇，企業主可根據自身財務狀況選擇最適合的方案。

• 無抵押要求：部分私人貸款無需提供抵押品，降低申請門檻，特別適合中小型企業或初創企業。

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若你是餐飲業經營者或老闆，面對資金周轉困難，或有意在結業潮中尋找新商機，申請私人貸款或許是你的理想選擇。以下是申請步驟：

1. 評估財務需求：計算所需資金額度，明確貸款用途，如支付租金、採購食材或擴展業務。

2. 選擇合適平台：挑選信譽良好的網上理財平台，比較利率、還款期限及申請條件。

3. 提交申請：提供基本資料如身份證明、業務財務報表等，平台會快速審核。

4. 獲得資金：審批通過後，資金將迅速存入指定帳戶，助你應對燃眉之急。

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