【 健吾 深度遊】去旅行你唔信旅遊書,點解又會信Blogger?

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最後更新於 24 August, 2017

健吾︰『 旅遊 天書不可靠,為什麼博客又可信呢?這一點,也真的很好笑。這就是某些香港人的思考邏輯懶惰之結果。他們一方面膜拜權威,卻又一方面想打倒權威,覺得「平民的勝利」是光環,網上所謂「無名無姓」的人,說話就最「可信」。 』

寫了跟旅遊有關的文字一陣子,連書都發了一本(在香港各大書店仍有賣的啊,叫《日本品 旅行課》,已出到第四版了啊!這樣賣廣告也有點無恥),我仍有句說話,在心頭,我有點不明白。你有沒有聽過有些不太是自命識飲識食的朋友,會對你說:「為什麼你還在看旅遊天書?我現在都看一些blogger 和instagramer的blog去旅行了。」

這個時候,有幾個黑人問號:

一、為什麼這些人,只是普通人,不是什麼KOL或是特別對自己生活很有要求的人,都會覺得旅遊天書不可信呢?

二、為什麼是blogger?當地人一定可信,一定識食嗎?

三、他們所追求的,究竟是什麼?

為何旅遊天書不可信?

天書不可信,是這5年間的事。無他的。聽一些做天書的編輯說過,以前做天書的人,有好些敗壞之輩,不學無術,有權用盡,學識不高,自以為是,有著某些香港人賤格的特質。但賤人做的東西,不代表沒有人支持。正如八卦雜誌,娛樂新聞,他們會用盡最賤的筆鋒口調去調侃藝人的私事,去侵擾別人的生活,甚至是出動所謂狗仔隊去騷擾,去把藝人弄得發脾氣,然後去攫取新聞餵飼大眾,大眾又會乖乖付款(現在是派like吧?)支持,這就是香港的特色和生態。

所以,天書的資料老舊,地圖錯誤,以至介紹的東西實在白痴無聊,如他們會介紹東京的Tokyo Hands,是梁朝偉和劉嘉玲都去的。有誰不去Tokyo Hands?行過百貨公司走走而已,這樣也是賣點?是,這就是賣點。因為他們的讀者,需要的是安全感,是熟口熟面的「牽繫」,你跟他們說東急手有幾多有深度的buyer,有幾多件用品,根本沒有意義。香港人就是愛名人效應,「梁朝偉都去」,那就是賣點。

於是,大家用過天書去一兩次旅行,再加一兩個白痴的同團友人,就會覺得那些天書,根本不可靠。做娛樂雜誌不是低等的工作,但做垃圾出來,自詡做得很好,當人家真金白銀買書,利用他的服務,卻得到浪費時間的後果,那就當然是十惡不赦。

當地人博客真的知道遊客想要什麼嗎?

那為什麼博客又可信呢?這一點,也真的很好笑。這就是某些香港人的思考邏輯懶惰之結果。他們一方面膜拜權威(如覺得梁朝偉去過的一定好。先旨聲明,有很多人,閱讀理解有問題就把字塞進我口的,他們看了這一句,就會自己腦補說「健吾即係睇唔起梁朝偉的品味啦!」我這句說話,前文後理的理解是指天書以「梁朝偉去過的地方一定好」這句的問題,而不是針對梁朝偉個人,特此聲明),卻又一方面想打倒權威,覺得「平民的勝利」是光環,網上所謂「無名無姓」的人,說話就最「可信」。

加上網路流傳,旅遊書的編輯都會收店家的錢,所以用家去到那些店,才會發現伏位處處,中雷之後有冤無路訴。就連大品牌《Lonely Planet》也曾經中招,有作者以一篇「鱔稿」換取一晚免費住宿而被大造文章。大品牌巨人們被打擊,博客們就以「我身份獨立」的光環而得到大家的注目。問題是,為什麼在地人,就一定會知道旅客要什麼?

「鬍鬚張」上榜令台灣人跌眼鏡

根據日本網站 H.I.S. 的調查,他們問過日本人,他們去台北,會吃什麼。其中一家打入10大的店家,叫「鬍鬚張」,令台灣人大跌眼鏡。原因,是因為他們覺得比鬍鬚張好吃的鹵肉飯店,也實在太多。比方說,金城武和日本資深諧星志村健介紹台灣的時候,他們吃的鹵肉飯,都會是有點髒有點亂的夜市,而不是店面光鮮的鬍鬚張。究其原委,有被訪者解釋,有時候去陌生髒髒的地方,拿著天書,就算天書說那是隱世名店什麼的,都難隱不安。

所以,在選擇店面的時候,會選擇比較有安全感的地方。好不好吃?好吃是「層次」的問題,你只會找到「更好吃」,不會找到「最好吃.的。但鬍鬚張就一定可以令大家有「安全感」了。

搞清楚「生活美食」與「旅遊美食」的分別

另外,旅遊的時候吃的東西,和平日日常生活吃的東西,真的可以相提並論嗎?我平日在香港,吃得比較多的店,是自煮的白烚蔬菜,跟朋友聚會時,來來去去那幾家鍋物店,遊客不會特別喜歡。

但如果是日本、泰國或是新加坡朋友來香港,我都會帶他們去一些我平日很少去的店,尤其是廣東菜。生活和旅遊,本來是兩件事。香港人相信任何一個「肯寫博客」的人,他們的旅遊資訊都可信。正如他們在10多年前,曾經相信「用普通話學教中文都會比較好」,因為我手寫我心。只要你回心一想,那為什麼我們要請一些有接受中文教育訓練的人來教小學生中文?我們隨便找一個在北京叫化子來教中文就好了,他也說京片子普通話呀。

想食好東西?請相信真實朋友介紹

LOCOFOOD

(攝於台北LOCO FOOD 樂口福)

所以,如果你真的要追求所謂一手達人資訊,有什麼選擇呢?

我有幾個方向可以提供給大家。

最近,我多去了台灣,原因是有一個不算特別識飲識食,但貪吃又願意花錢吃的朋友到台北工作了。這朋友年紀比我小,身型比我高大,收入比我高。24歲那年已自己買房子,現在已住千呎(實用面積)的房子了。他愛吃又願意吃,不怕胖人又好,常常告訴我很多好店。有些街名,現在大家都知道了。但當青田街、富錦街,他已經告訴我那邊有好物。只要看著他的介紹,按圖索驥,就一定找到好東西。

更重要的是,我這個朋友,有遊客視點:他知道自己在台北是過客,於是都會珍惜在台北肚餓的時間,每次都盡力嘗試看資訊找些好吃的。那他是如何搜集資訊的呢?他反而相信,同事及台灣朋友的口耳相傳。台灣人有一段很長的時間沒有資訊流通自由,他們對百花齊放的資訊相對珍惜,但也接受人多口雜,資訊多自會良莠不齊的情況。所以,真的好吃的東西,他們不介意告訴大家。而更重要的是,台灣人愛去的店,大抵都是相對便宜又好吃的。

很奇怪嗎?你說不相信博客,又相信朋友的介紹。大家不要忘記,所謂的「社交網路」,初心是煽動仇恨,但他們自命的功能,是「交友」。網路可信還是朋友可信?很多人會答「朋友」。但如果你問,網路形貴還是朋友形貴?應該會有很多人答「網路」。有些人即使沒有朋友也可以生存,沒有了網路他們會「精神死」。博客多了,垃圾自然也會多。正如現在人人都自稱KOL,而我認識的「言論領袖」,都不會自稱 KOL的。他們大多會眼神帶蔑視的微笑說:「KOL?不敢當。你們才是,我人微言輕。」到他帶風向領議題的時候,你就知道,真的關鍵在什麼地方。我去旅行,都是想吃好吃的東西,見見在那個地方的朋友而已。那很簡單。追求吃香喝辣是人性,也是常識,但懂得珍惜同行的人,知道什麼叫「好又一餐唔好又一餐」,也許都是重要的歪理。

今次台北之旅,我去了LOCO FOOD 樂口福及大隱酒食兩間餐廳,想知詳細資料,可以看下文。

我剛去過的台北餐廳

LOCO FOOD 樂口福

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地址︰台北南京東路三段89巷5-4號

營業時間︰6:00-14:00(全年無憂)

主打菜式︰美式早餐

大隱酒食

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地址︰台北大安區永康街65號

營業時間︰17:00-23:30(周一休息)

主打菜式︰台灣菜

作者介紹

健吾,香港多媒體創作人,任職專欄作家、大學講師及商業電台主持人,近年較多撰寫旅遊相關的題材,著有《健吾收音機》、《京都: 貼近生活之旅》、《大阪: 幽默的一人之旅》、《日本品 旅行課》等書藉。

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